την τρίτη ήταν τα γενέθλια του Αχαΐρευτου. φέτος τα γιόρτασε απλά, λιτά, σεμνά χωρίς τις υπερβολές των προηγούμενων χρόνων (εκεί ήμουνα και ξέρω). φορέσαμε λοιπόν τις ποδιές μας και μαγειρέψαμε... χοιρινή τηγανιά, κοτόπουλο αλα κρεμ, κοτόπουλο με κάρυ, γεμιστές πιπεριές φλωρίνης, πατάτες φούρνου, μπουγιουρντί και σαλάτες...
απ'όλα αυτά, σας έχω δώσει συνταγές για χοιρινή τηγανιά απλή και για κοτόπουλο αλα κρεμ...
σήμερα θα σας δώσω μια συνταγή που άρχισα να φτιάχνω τις τελευταίες μέρες και άρεσει σε όλους... πολύ απλή. ξεκινάμε
τι θα χρειαστούμε:
2 φιλέτα κοτόπουλου (μπούτι ή στήθος)
βούτηρο
1 μεγάλο κρεμμύδι
λίγο κουκουνάρι
μπαχαρικά (ρίγανη, πιπέρι, σκόρδο για τη μαρινάδα, κάρυ για την εκτέλεση)
εκτέλεση:
τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι που το έχουμε κόψει σε ροδέλες, μαζί με το κουκουνάρι. όταν είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη. βάζουμε μια κουταλιά της σούπας βούτηρο στο τηγάνι μας και το αφήνουμε να λιώσει. με το που λιώσει βάζουμε μπόλικο κάρυ... ρίχνουμε το κοτόπουλο, που το έχουμε κόψει κομματάκια και το έχουμε μαρινάρει με σκόρδο, πιπέρι και ρίγανη και το αφήνουμε να ψηθεί καλά σε χαμηλή φωτιά, για να είναι ζουμερό. λίγο πριν το βγάλουμε, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το κουκουνάρι και άμα θέλουμε, βάζουμε επιπλέον κάρυ και πιπέρι, άμα νομίζουμε ότι χρειάζεται. περιττό να το πω, αλλά ποτέ δεν ξέρεις... όταν τηγανίζουμε το κοτόπουλο, το γυρνάμε για να ψηθεί από όλες τις μεριές.
tip: μπορείτε, μαζί με τα κρεμμύδια να τσιγαρίσετε οτιδήποτε επιπλέον σας αρέσει όπως μανιτάρια, πολύχρωμες πιπεριές, μπέικον κλπ.
και κάτι τελευταίο από μας... μαγειρέυοντας συχνά μαζί με τον Αχαΐρευτο διαπιστώσαμε κάτι. όταν μαγειρεύετε με τους φίλους σας ή όταν μαγειρεύετε για τους φίλους σας ή για την "άλλη", δοκιμάστε το φαγητό λίγο πριν γίνει, για να καταλάβετε τι του λείπει και να πετύχετε την τέλεια γεύση. και μην ξεχνάτε... πειραματιστείτε στην κουζίνα σας. κάνει καλό!!!
αυτά από μένα για την ώρα
Ανεπρόκοπος
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου